南投埔里【部落椴木香菇】2包

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★採自然農法,無農藥,有機轉型期
★高海拔環境,菇身厚實口感Q彈肥嫩
★手工採收,通過農藥無殘留檢驗

商品規格

規格 | 高山部落椴木香菇,淨重100g(正負5%)/包,每組2包
成分 | 原木栽種的手採香菇
保存 | 常溫可放300天,請保持乾燥

◆注意事項◆
開封後請儘早食用完畢。
保存時,建議使用密封袋及容器封裝,隔絕空氣接觸,並儲藏於通風陰暗處或冰箱,避免高溫潮溼而變質。

◆本產品已投保和泰產物保險,請安心食用

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‧產量有限,售完為止,一籃子保留接收訂單之權利。

 

 

來自高山部落的「椴木香菇」

 

老游的椴木香菇農場坐落在距離奧萬大不遠的部落,海拔高達980米,氣候冷涼、雲深霧重,在這溫差大且雲霧繚繞的環境下生長,讓老游的高山椴木香菇,更加添了一種脫俗的風味。

 

 

 

在科技業闖蕩多年,或許是年紀到了,加上高齡的父親需要有人在旁照顧,讓老游返鄉成立有機農場。從親自培養土著菌開始,自製OM堆肥,採用了能讓土地更鬆軟、更肥沃的微生物自然農法,老游說,土壤裡面的生命才是農作物的養份,要先讓土壤活起來,農產品自然就能呈現它最美的味道。目前農場上種植埔里最有名的百香果、獼猴桃、肉桂、椴木香菇等。

 

 

椴木香菇的生長基質是原木,不需任何肥料,只吸收日月精華和水份,自然營養原味且香醇。椴木香菇是高蛋白、低脂肪的營養食物,更含有多種礦物質及大量纖維,擁有菇中之王美譽,最主要的產地來自台中新社與南投埔里的山區。

 

現在市場上賣的香菇,多半是在溫室以太空包繁殖的,只要四個月就能採收;而椴木香菇,除了需要特別的自然生長環境,還要經過鋸木、鑽洞、種菌、封蠟、走菌等環環相扣的繁瑣流程,全程至少要十個月時間,且要半個月才能採收一次,因此椴木香菇本身的風味更加厚實,熬煮時散發濃郁香氣,更能襯托食材多層次香濃馥郁。

 

 

 

經由手工一朵一朵採收,椴木香菇的傘柄完整、不像一般太空包有平整的切口,另外,自然的環境成長,形狀大小的變化比較大,每一朵看起來大小形狀都不一樣,老游笑著說:就像自己的孩子,每個孩子都有不同的個性和脾氣,滿滿的生命力!

 

在大自然中生長,每天吸收日月靈氣的椴木香菇,是三餐佐料的自然聖品,也是養生路上不可或缺的夥伴。

 

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