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獨領風騷的綠寶石。珍珠芭樂

寶島台灣，芭樂品種多化

芭樂學名「番石榴」，早年從大陸引入臺灣時被稱為「拔仔」，後來才稱作「芭樂」。臺灣早期有中山月拔，也就是俗稱「土拔」的一種，後來才有梨仔拔等土拔仔。市面上會吃到的泰國芭樂大約是自民國67年時開始，之後陸續培育、改良出各種不同的品種，珍珠芭樂就是其中之一。

除了彰化社頭外，高雄的燕巢、大社、田寮也生產很多芭樂。至於常見的品種有珍珠芭樂、世紀芭樂、寶島香蜜芭樂、水晶芭樂、帝王芭樂，和俗稱「梨仔拔」的土芭樂等，外觀和口感上各有特色。

全台每六顆芭樂就有一顆來自彰化

彰化縣因為地質氣候適合 種芭樂，所以全縣種植芭樂面積約1200公頃，佔全台灣總面積17％，約每六顆番石榴就有一顆來自彰化。

彰化縣常辦理番石榴評鑑暨品質的宣導，藉此讓所有果農都能更重視品質，也因此增加收益。縣府也計畫與芭樂產銷班與農會共同合作，將彰化縣優質農特產品推展到海外的市場。

社頭農會蕭浚二總幹事表示，彰化縣有很多優質農特產品，辦理番石榴評鑑暨品質基準最主要的目的在於控管品質，將番石榴控制在每顆重量350公克以上、甜度約11度，一方面為消費者確保品質，一方面也讓農友認知品質穩定的重要性，提高農產的價值。

  芭樂達人郭大哥重視安全，堅持產銷履歷認證

彰化縣社頭鄉的芭樂達人郭大哥對安全非常重視，每3~6個月檢驗一次，並通過產銷履歷與吉園圃認證，堅持果實達7-8分熟才出貨，是為了保證每一顆吃起來都能爽脆和清甜。

郭大哥種的芭樂是獨領風騷的珍珠芭樂，淺綠色果實呈梨形，果皮非常薄，有珠粒狀突起,果肉白或淡黃，細緻，脆爽，香味優雅，充滿節制的甜，輕淡的酸。 

營養素豐富的亞熱帶水果---芭樂

芭樂是一種富有營養的亞熱帶水果，果皮薄、果肉厚， 脆嫩清甜。 果實營養豐富， 含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、纖維質、磷、鉀、鈣等微量元素。

吃芭樂好處多多，不僅熱量低，還容易有飽足感，維生素C高出蘋果、柑橘、香蕉、鳳梨、木瓜、番茄、西瓜甚多。

芭樂達人教你如何挑選芭樂？

郭大哥小農說，好吃的芭樂是：

• 顏色需淺綠帶「白霧」 
• 表皮微有細珠狀突起，不能太光滑
• 果形端正、大小適中，過大的果實可能爽脆不足

變化多樣的吃法，讓你營養滿滿

芭樂含有多種人體所需的營養成分，吃法更是千變萬化：

1. 一整顆直接吃：攝取芭樂營養最好的方式，就是直接吃。芭樂基本上可以連籽一起吃，但是有兩種人最好可以避免，一種是糖尿病患者，因為芭樂籽的周圍通常比較甜、糖份高，所以患有糖尿病的人最好不要連籽吃；還有平時消化系統就不好的人，像是胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，反而會刺激腸胃道，造成消化不良。

2.切成片吃：可隨意切成不規則的小塊， 一口一塊的吃法， 更香脆味美; 也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、無添加的梅粉， 若放入冰箱， 味道更佳。

3.當蔬果沙拉食用：可搭配一些蔬菜，亦可加入優格，吃起更有層次感，也更營養。

4.榨汁喝：可以直接榨汁喝或與其他蔬果搭配，榨汁時可以根據個人口味、身體需求加入冰糖或蜂蜜，會更芳香可口。

5.醃芭樂：使用無添加的梅粉醃漬一段時間，吃起來會有芭樂的香甜和梅粉的鹹甘味。