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喝牛奶長大的有機無花果

每一顆都是用心照顧的果實

接手父親農田，耗資200萬蓋溫室

「顏氏有機果園」顏永隆，本來在台北工作，因父親生病，加上原先工作發展不順遂，便決定返鄉照顧父母，並承接家中農田。

(新鮮無花果，是台灣較為稀少的水果)

返鄉後，他思考著有關未來的事，顏永隆說：「父母早期採用傳統慣行農法，雖然用藥安全，但畢竟農藥對身體不好，想說既然要接手做，就要種沒有用藥的有機農業。」於是便決定搭建溫室，溫室內相較可控的環境，是投入有機的第一步，這第一步便投入了顏家200萬的成本；人生的際遇很奇妙，恰巧透過搭棚老闆的引薦，認識了在雲林種植了二十多年無花果的老農，啟發了顏家的無花果世界。

(看著一顆顆的果實慢慢成長，顏大哥才像吃了定心丸，確定這條路是對的)

師父引進門，不息重本糖蜜、牛奶、優酪乳澆灌

透過雲林無花果老農的植株、技術協助，顏大哥像是擁有了秘密武器，少了很多摸索的時間，出發點就比別人有競爭力。

經過第一年市場反應，顏大哥發現無花果的果實大才能賣到好價錢，為了讓果實長得健康、大又甜，顏大哥花了不少心思施予營養補給，投入多樣的有機肥料，使果實香甜的糖蜜、增加甲殼素的蝦蟹粉，此外還澆灌牛奶和優酪乳，增添蛋白質和土壤中的益菌，果粒在足夠養分和備受呵護下逐漸茁壯。

(每一條田畦都有顏大哥走過的印記，細細的關心和照顧，是無花果最重要的養分)

無花果是熱帶地區的水果，所以果實冬天的生長速度慢，為了維持一年四季的穩定供貨，顏大哥為冬天夜間的溫室架起了LED燈，冬天的夜晚開啟了LED燈，補足日照的不足，的確讓冬天的無花果結出碩大的果實。

顏永隆說：「照顧無花果就像在照顧小孩，擔心天氣太熱、太冷，又擔心他沒營養，長大了，又擔心是否有市場競爭力，能不能賣個好價錢，務農的路還真的挑戰不斷啊！」

(開心，有甜美的成熟果實)

從土撥鼠身上，發現創意的務農方式

無花果的樹根比較深，為了讓養分可以有效的吸收，顏家兄弟相當有創意，於一次觀察土撥鼠中想到了「地洞法」，於果園近果樹處，挖了一個個深深的地洞，直接將將養分與投入地洞中，省掉中間土壤的路徑，將養分直接送達樹根周圍，這樣的創新做法，讓顏家的無花果有較高的結果率，結出的果實也更甜、更大。

(向土撥鼠學習，養分可以從地洞直達根部)

傳說中的生命果，鬆軟多汁、味清甜

無花果原產於中東、西亞、地中海沿岸地區，相傳是人類最早栽種的果樹之一，至今已經超過五千年歷史，在《聖經》和《古蘭經》中，又被稱為「生命果」、「太陽果」。

深紫紅色外皮、似蒜頭的形狀，直接吃或切片皆可，內裡無果核，可連皮帶果肉一起品嚐，富含水份的果肉呈草莓果醬般的顏色，一口咬下，肉質肥厚鬆軟、清甜多汁，綿密口感很像柿子和水蜜桃，吃起來清爽無負擔，甜美滋味令人回味無窮！

在台灣，健康的無花果可說是量少又珍貴，有機栽培更是稀有，「沒想到這麼搶手呢！綠綠的果實還沒轉紫紅色，就已經有人訂購了。」顏永隆露出微笑開心的說。

在台灣花卉重鎮彰化田尾，有顏氏的有機無花果園，或許是上天最巧妙的安排。

(有了牽手的陪伴 ，顏大哥更努力了！)