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50年的柚子樹，12分的甜度與感謝

「5012」，型男小農內心的感激

    小農李大哥的阿嬤50年前在7分地的柚園種下第1棵文旦樹，2010年他接手經營果園，把品牌和臉書都取名為「5012柚意思」，他說「50」代表三代傳承50年的老柚樹，「12」表示十二萬分感謝和文旦的甜度，「柚意思」為有意思的諧音。

安全栽培管理，草生栽培保生態

    台南麻豆區，地處嘉南平原中央地帶，地勢平坦，土壤肥沃，有曾文溪從區境南邊流經，代表作物就是文旦，有「柚城」的美名。在這個柚城裡，到處都是種植文旦的農戶。

     李大哥在麻豆區是年輕一代，接手果園後不想再用舊思維務農，決定選擇安全栽培管理，用草生方式涵養地力，打草、除蟲、疏枝。他說柚子樹適合生長的土壤溫度是攝氏25~28度，夏天時雜草可以讓土壤不會直接曬到太陽，讓地面溫度可以降溫；冬天時草皮也可以保溫，土壤不會收縮。所以雜草不但可以回歸土地成為有機質，也讓蟋蟀、蚱蜢、蝸牛... 等生物有停留的空間。李大哥堅持採果前三個月不用藥，中果期後他施用苦楝油、窄域油...等，用無毒資材做病蟲害防制，所以工作變的更繁重，每10-15天就要做一次葉面噴灑防治，有時自己也熱的中暑。

堅持完美的9分熟在欉黃才能採收

高挑、蓄長髮，有三個寶貝的李佳翰，回到家鄉務農後有很多不習慣的事。看到家鄉的農民採收前大量使用化學肥料來提高甜度；為了果樹結出更多果實，削弱果樹的生命力；他選擇堅持對的事，認為農民應該學會去順應生態循環法則。

他感嘆有些柚農，尤其是老柚農，在柚子尚未成熟的時候就摘下來，只因想早點賣給盤商，搶農曆7月普渡拜拜的時機， 所以就把還不能吃的柚子強摘下來，其實等可以吃的時候也不會可口。李佳翰堅持完美的9分熟在欉黃才能採收，即使颱風來臨或碰到雨季也不搶收。他說每晚三天採收，果實的成熟度和甜度就不一樣。

創意不斷，柚樹下的晚餐

原本在餐飲業工作的李大哥，回家接手果園後，心裡一直想做點不一樣的農業。他將餐桌搬到柚園揪客人來吃飯，讓大家感受台灣農業不同的年輕氣息。有網友說第一次在網路上看到在柚子園舉辦晚宴時，心裡的第一個想法是：「這群農人真fashion，在柚子園裡開party，太有才了。」

李大哥說這裡的老欉的臂伸展開來，既高又寬，兩旁樹欉環抱起來，底下就像林蔭綠色隧道。到了晚上，在樹頭上吊一盞燈，燈下就可以來一場燭光晚餐，欣賞表演，與星光、蟲鳴相伴，享受在地美食。

今年八月他將與親子社團合作辦兩場採果體驗活動，讓參加者對麻豆文旦有更深的認識。也會和台南家扶中心合開記者會，宣布將未與盤商合作省下的25%利潤捐給家扶中心，也帶領家扶中心的孩子導覽麻豆柚園。

在李大哥的心裡，很希望麻豆的柚農們團結起來，一起把麻豆文旦的品牌重新打出來，可以明顯優於花蓮、斗六等地方的文旦。