員林食品【仙草甘茶輕便組】(6罐/組,共6組36罐)

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★堅持百年古法製作,100%台灣仙草熬製
★苗栗銅鑼友善土地有機農法小農契作
★高溫高壓封裝,減糖配方不含防腐劑
★獨特仙草選用配比,含豐富膠質

商品規格

● 規格:每罐240ml,每組6罐。6組,共36罐
● 產品成分:水、仙草乾、砂糖
● 產地:彰化員林

● 保存期限:未開封24個月
● 保存方式:放置於陰涼乾燥處避免陽光直射,開封後請冷藏保存

◆本產品屬農產品,若有沉澱為正常現象,請安心食用
◆本產品已投保富邦產物產品責任保險,請安心食用

★宅配注意事項:

配達前一日或當天將以簡訊或email通知,請耐心等待。
‧宅配範圍限台灣本島,暫時無法配送至離島,請見諒。
‧農產品產量有限,售完為止,一籃子保留接收訂單之權利。

 

 

 

台灣,百年仙草的守護者

 

 

 

 

機會的到來,是因為前瞻的想法與準備

 

彰化員林張家於1900年,投入了仙草的製作。 

經過百年的傳承,第三代張國清正式與食品大廠合作,由市集販售走向專業的商業模式,更逐步成為仙草原料供應的第一把交椅。

2010年,員林食品的成立,宣告仙草的另一番開創紀元,祖父輩張獻章對仙草的智慧與理解,父親張國清對仙草食品拓展的堅持與開創。 員林食品來到第四代張敦斐的經營,百年的堅持與智慧傳承,在新一代展現更多樣的仙草風貌。

 

 

    

 

 

6道製程

栽:差異化的配比,變化獨特

不同的仙草品種來自不同的產區,而因應不同產區的環境,也會有不同的仙草特色。其中又以凝膠能力與香氣為主要差異。

 

植:短小精悍,考驗是成長動力

仙草是一種堅韌的植物,越是艱困越見強悍。越嚴苛的環境越會造就出短小精悍的仙草株,當株短葉厚時,相對的製作出來的仙草產品也風味絕佳。最好的產地是在略有海拔、日照時間長、溫差大、排水良好的丘陵地,其產出的仙草凝膠能力越強,因此審慎選購栽種的產地,是優質仙草的關鍵。

 

 

養:收與放,源自於對生命的了然

仙草株於清明前後開始種植,中秋前後採收。在初期整地水煙和去除蟲害上,需悉心照護,固其本。而養成的仙草株則須讓其與環境適應,將養分轉換成二次代謝物以保護自己,成為短小精悍的優秀品質。

 

檢:三重把關,經得起時間考驗

採購仙草乾時廠商須附上檢驗報告,原料入倉後,會再逐批抽樣送檢,每年也會將成品定期送驗,如此功夫繁瑣,重點在於自我管理與確認產品無農殘,讓員林仙草成為安心的代名詞。

 

 

 

熟:時光的醞釀,挑戰絕佳風味

仙草乾至少需要六個月的時間熟成,以時間去除臭菁味提升香氣與醇厚口感,所以倉儲管理成為極重要的因素。保持通風與乾燥,隨時調節,因應氣候溫濕度,重點在讓仙草乾維持定性的發展。員林廠中隨時備妥一年以上庫存,讓產品不會因為產地及其他因素影響仙草乾的產量及品質,穩定提供客源需求。

 

熬:三小時以上萃取、雙重過濾、智慧經驗的累積 無限

以大型鍋爐及萃取設備,利用蒸氣在三小時內萃取出仙草汁,並依現場老師傅經驗,輔以科學儀器判斷其他步驟的時間點,精準掌握時間的準確度。除此之外,員林食品嚴格自律,生產過程中以兩道過濾步驟,去除殘渣並防止異物汙染產品。除廠內濾網及機器的每日清洗與定期更換,生產的每個步驟都合乎國內食品衛生的法規。

 

 

2017年投入與銅鑼的契約農作

 

百年來員林食品在這片土地扎根、成長、茁壯。在2017年與苗栗銅鑼透過契作的方式,種下屬於員林的仙草,也種下員林對這片土地的感謝。簡單裡的不簡單,平凡裡的不平凡,百年員林仙草,安心仙草的唯一。

 

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